Appellation Village
Beaune Les Monsnières
C’est un vin plutôt rare, à la robe or clair, brillante et limpide aux reflets verts dans sa jeunesse.
La bouche est dense, grasse avec un bel équilibre.
- Cépage
- 100% Chardonnay
- Pourcentage d'alcool
- 13% vol.
- Température de service
- Servir à 13°C.
A l’exception du Bourgogne Aligoté, tous nos autres vins blancs proviennent du cépage chardonnay. Les raisins sont mis dans un pressoir pneumatique puis débourbés pendant 24 heures. Le Bourgogne Aligoté fermentera et restera en cuve Inox jusqu'à sa mise en bouteille. Les autres vins fermenteront en fût de chêne avec 40% de fût neuf, sur lie avec batonnage, ils seront mis en bouteilles 11 mois après.
À déguster avec des poissons ou des quenelles.