Appellation Village
Beaune Saint-Désiré
Situé au-dessus du célèbre « Clos des Mouches », ce Beaune est un grand vin complexe, fin et élégant aux notes grillées.
Un bel équilibre général avec une persistance raisonnable.
- Cépage
- 100% Chardonnay
- Pourcentage d'alcool
- 13% vol.
- Température de service
- Servir à 13°C.
A l’exception du Bourgogne Aligoté, tous nos autres vins blancs proviennent du cépage chardonnay. Les raisins sont mis dans un pressoir pneumatique puis débourbés pendant 24 heures. Le Bourgogne Aligoté fermentera et restera en cuve Inox jusqu'à sa mise en bouteille. Les autres vins fermenteront en fût de chêne avec 40% de fût neuf, sur lie avec batonnage, ils seront mis en bouteilles 11 mois après.
À servir avec des poissons d’eau douce.